Mentidero to wytrawne wino różowe produkowane z odmian Listán Blanco, Listán Negro, Malvasía Volcánica i Diego przez winnicę Puro Rofe na wulkanicznej wyspie Lanzarote. Wszystkie winorośle mają ponad 100 lat i są zakorzenione w głębokich, czarnych, wulkanicznych glebach, które są znakiem rozpoznawczym wyspy i lokalnie nazywa się je „rofe”. Sadzone są w okrągłych nieckach o głębokości do dwóch metrów, aby zatrzymać wilgoć i chronić je przed silnymi wiatrami znad Sahary. Uprawiane są w sposób przyjazny dla środowiska, a zbiór odbywa się ręcznie, gdy winogrona osiągną optymalną dojrzałość. Połowa winogron winifikowana jest w beczkach, a połowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po zmieszaniu dojrzewa przez 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Butelkowane bez filtrowania i klarowania. Mentidero to zaskakująca mieszanka, która łączy w sobie uwodzicielskie białe wino i moc czerwieni. Wyprodukowano jedynie 738 butelek.