Les Cousins Marc & Adria to także projekt, w którym kuzynostwo dzieli się z przyjaciółmi i rodziną innymi sposobami wytwarzania wina, troskami, marzeniami i nowymi wyzwaniami. Les Cousins „DONZELL” to jeden z takich przykładów. A Joan Carbó, przyjaciel, który w tym przypadku prowadzi i towarzyszy w procesie produkcji, aż stanie się on rzeczywistością. Donzel jest różowym winem bazowym o zawartości 15,5%. Winogrona uprawiane w sposób organiczny pochodzą z La Pinyana, farmy, na której mieszka Adrià. Wyciskany sok i pozostaje w  odpoczynku w drewnianej foudre, gdzie przez 6 miesięcy jest macerowany ze  świeżymi dzikimi ziołami zebrane w lesie otaczającym tę samą farmę. Kwiaty, łodygi czy liście rozmarynu, tymianku, lawendy, kopru włoskiego, migdałów… i oczywiście bylica (w katalońskim „donzell”), która tradycyjnie nadaje wermutowi charakterystyczną goryczkę. Używane są również przyprawy, takie jak kardamon i skórka cytrusowa. Wino nie zawiera słodkich koncentratów – używany jest organiczny cukier biały, który jest neutralny i daje słodycz, którą jest pożądana w tym „atypowym vermucie” lub aromatyzowanym winie.